Galettes de dinde et courge d'automne à la pomme, sauce yaourt-pomme

Galettes de dinde savoureuses râpées avec courge et pomme, légèrement épicées et colorées d'automne grâce aux légumes. Servies avec un dip crémeux au yaourt et une pointe de miel, qui plaît aussi aux petits gourmands.

Par yumbelo · 4 portions · 40 minutes

Ingrédients

• 500 g Viande hachée de dinde
• 300 g Potiron Hokkaido
• 1 pièce Pomme
• 1 pièce Oignon
• 1 pièce Œuf
• 60 g Chapelure
• 1 botte Persil
• 1 c. à c. Paprika doux
• 1 c. à c. Sel
• 1 pincée Poivre
• 2 c. à s. Huile végétale
• 250 g Yaourt nature
• 1 c. à c. Miel

Préparation

1. Épluchez le potiron, épépinez-le et râpez-le finement. Lavez la pomme, épépinez-la et râpez-la également. Coupez l'oignon en petits dés et hachez finement le persil.
2. Mélangez bien la viande hachée, le potiron, la pomme, l'oignon, l'œuf, la chapelure, le persil, le paprika, le sel et le poivre dans un grand saladier, puis laissez reposer la préparation environ 10 minutes.
3. Avec des mains humides, formez environ 16 boulettes de taille égale et aplatissez-les légèrement.
4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites dorer les galettes par portions à feu moyen, 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
5. Incorporez le miel et une pincée de sel au yaourt jusqu'à obtenir une crème lisse, et servez-le comme sauce avec les galettes chaudes.