Salade d'automne tiède au potiron, à la poire et à la feta
Une salade d'automne tiède au potiron, à la poire et à la feta, accompagnée de noix croquantes et d'une vinaigrette relevée au miel et à la moutarde. Cette salade rassasie et s'accorde parfaitement avec la cuisine d'automne.
Par yumbelo · 1 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 150 g Courge butternut
- 1 pièce Poire
- 80 g Mâche
- 20 g Cerneaux de noix
- 40 g Feta
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à c. Vinaigre de cidre
- 1 c. à c. Miel
- 1 c. à c. Moutarde de Dijon
- 1 pièce Branche de thym
- 1 pincée Sel
- Poivre, selon le goût
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et statique.
- Lavez la courge, épépinez-la et coupez-la en morceaux d'environ 2 cm. Répartissez-la sur une plaque avec une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym, puis faites-la rôtir au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement dorée.
- Hachez grossièrement les cerneaux de noix et faites-les dorer dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Retirez-les ensuite.
- Pour la vinaigrette, mélangez dans un petit saladier le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde, la demi-cuillère à soupe d'huile d'olive restante et une pincée de sel.
- Lavez la poire, coupez-la en quartiers, épépinez-la et découpez-la en fines quartiers.
- Nettoyez la mâche, lavez-la et disposez-la dans une assiette. Répartissez dessus la courge tiède, les quartiers de poire et la feta émiettée.
- Arrosez de vinaigrette, parsemez de noix grillées et servez aussitôt.