Biscuits à l'avoine, pomme et cannelle aux noisettes
Biscuits croustillants à l'avoine avec compote de pommes, cannelle et noisettes grillées, qui embaument la pomme et les épices en automne. Ils se conservent frais plusieurs jours dans une boîte.
Par yumbelo · 8 portions · 60 minutes
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 100 g flocons d'avoine
- 100 g noisettes, moulues ou finement hachées
- 1 c. à c. levure chimique
- 2 c. à c. cannelle
- 1 pincée sel
- 150 g beurre mou
- 100 g cassonade
- 1 pièce œuf
- 100 g compote de pommes
- 1 c. à c. extrait de vanille
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C en chaleur tournante et tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélange la farine, les flocons d'avoine, les noisettes moulues, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un saladier.
- Dans un second saladier, travaille le beurre mou avec la cassonade jusqu'à obtenir une crème mousseuse, puis incorpore l'œuf et l'extrait de vanille.
- Incorpore la compote de pommes, puis pétris rapidement le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Façonne environ 32 boules régulières de pâte, dépose-les sur la plaque en les espaçant et aplatis-les légèrement.
- Fais cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis laisse-les refroidir un peu sur la plaque avant de les retirer.