Salade de pâtes automnale à la poire, gorgonzola et noix
Une salade de pâtes automnale avec de la poire juteuse, du gorgonzola relevé et des noix croquantes. Elle se déguste froide dans la boîte à repas et reste bonne grâce à la vinaigrette, sans ramollir.
Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 200 g Fusilli
- 1 pièce Poire mûre
- 80 g Gorgonzola émietté
- 40 g Cerneaux de noix grossièrement hachés
- 60 g Roquette
- 3 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à s. Vinaigre de pomme
- 1 c. à c. Miel
- Sel
- Poivre fraîchement moulu
Préparation
- Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et cuire les fusilli al dente selon les indications du paquet. Égoutter, rincer brièvement à l'eau froide et bien égoutter.
- Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de pomme et le miel dans un grand saladier et assaisonner de sel et de poivre.
- Laver la poire, retirer le cœur et couper en petits dés. Mélanger aussitôt avec un peu de vinaigrette pour éviter qu'elle ne brunisse.
- Mélanger les pâtes égouttées avec le reste de la vinaigrette et laisser refroidir environ 5 minutes.
- Laver la roquette, la sécher à la centrifugeuse et la hacher grossièrement. Incorporer aux pâtes avec les dés de poire et le gorgonzola émietté.
- Faire griller les noix à sec dans une poêle quelques instants jusqu'à ce qu'elles soient dorées, laisser refroidir et parsemer sur la salade. Rectifier l'assaisonnement avant de mettre en boîte.