Gratin d'automne pain et légumes au fromage
Un gratin d'automne à base de pain blanc rassis, de pommes de terre et de restes de légumes, lié avec des œufs et du lait et gratiné au fromage relevé. Il devient doré au four et constitue un plat rassasiant pour deux personnes qui valorise les restes.
Par yumbelo · 2 portions · 28 minutes
Ingrédients
- 150 g pain blanc de la veille
- 300 g pommes de terre cuites de la veille
- 250 g restes de légumes (carottes, poireau, courge)
- 1 pièce oignon
- 1 pièce gousse d'ail
- 1 c. à s. huile d'olive
- 2 pièce œufs
- 200 ml lait
- 80 g Emmental râpé
- 1 c. à c. thym séché
- sel
- poivre
- pincée noix de muscade fraîchement râpée
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante non, en chaleur statique (dessus et dessous).
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four et faites revenir l'oignon et l'ail pendant deux minutes.
- Ajoutez les restes de légumes et faites-les sauter environ cinq minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils prennent légèrement couleur.
- Répartissez les rondelles de pommes de terre et les cubes de pain dans la poêle et assaisonnez de thym, sel, poivre et muscade.
- Battez les œufs avec le lait et la moitié du fromage, versez le mélange sur le pain et pressez légèrement pour que tout soit bien imbibé.
- Parsemez le reste du fromage par-dessus et enfournez la poêle pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et la préparation prise.
- Laissez le gratin reposer brièvement et servez-le directement dans la poêle.