Frittata d'automne au potiron et aux pommes de terre, cuite au four
Une frittata savoureuse cuite au four, avec du potiron Hokkaido, des pommes de terre et du thym, qui rassasie avec des ingrédients simples. Avec ses légumes chauds, elle s'accorde parfaitement à la cuisine d'automne et se prépare bien à l'avance.
Par yumbelo · 4 portions · 45 minutes
Ingrédients
- 500 g potiron Hokkaido
- 400 g pommes de terre à chair ferme
- 1 pièce oignon
- 8 pièce œufs
- 100 ml lait
- 50 g parmesan fraîchement râpé
- 1 botte thym frais
- 2 c. à s. huile végétale
- sel
- poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et chaleur traditionnelle.
- Lavez le potiron, coupez-le en deux, épépinez-le et découpez-le en quartiers d'environ 1 cm d'épaisseur. Épluchez les pommes de terre ou bien lavez-les soigneusement, puis coupez-les en fines tranches.
- Pelez l'oignon et coupez-le en fines lanières. Rincez le thym et détachez les feuilles des tiges.
- Faites chauffer la huile dans une poêle allant au four, faites revenir les pommes de terre et le potiron pendant 5 minutes, puis ajoutez l'oignon et faites cuire encore 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Battez les œufs avec le lait, le parmesan, le thym, le sel et le poivre, puis versez uniformément ce mélange sur les légumes dans la poêle.
- Enfournez la poêle et laissez la frittata prendre pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et le centre ferme.
- Sortez la frittata du four, laissez-la reposer brièvement, coupez-la en morceaux et servez-la chaude.