Frittata anti-gaspi aux pommes de terre, légumes et feta
Une frittata légère préparée avec des restes : pommes de terre et légumes sont saisis à la poêle, nappés d'œuf et servis avec du feta et des croûtons croustillants. Un plat rapide pour cuisiner les restes.
Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 4 pièce œufs
- 200 g pommes de terre cuites (restes), en rondelles
- 150 g restes de légumes (par ex. courgette, poivron), en dés
- 1 pièce oignon, en dés
- 40 g pain rassis, en dés
- 60 g feta
- 2 c. à s. lait
- 1 c. à s. huile végétale
- 1 c. à c. thym séché
- sel
- poivre
Préparation
- Faites dorer les dés de pain dans une poêle avec la moitié de l'huile à feu moyen, retirez-les et mettez-les de côté.
- Faites revenir les rondelles de pommes de terre, l'oignon et les légumes dans le reste de l'huile à feu moyen pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce que tout prenne légèrement couleur.
- Battez les œufs avec le lait, le thym, le sel et le poivre, puis versez-les uniformément sur les légumes dans la poêle.
- Émiettez le feta et répartissez-le dessus. Couvrez la poêle et laissez la frittata épaissir à feu doux pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que la surface soit presque prise.
- Parsemez la frittata de croûtons dorés et servez directement dans la poêle.