Frittata au four au poulet, courgettes et tomates cerises
Une frittata au four juteuse avec du poulet tendre, des courgettes et des tomates cerises, relevée de fromage blanc et de parmesan. Un plat rapide et rassasiant riche en protéines pour deux personnes.
Par yumbelo · 2 portions · 30 minutes
Ingrédients
- 4 pièce Œufs (taille M)
- 200 g Filet de poitrine de poulet
- 150 g Courgette
- 100 g Tomates cerises
- 1 pièce Oignon
- 1 pièce Gousse d'ail
- 100 g Fromage blanc maigre
- 60 g Parmesan, râpé
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à c. Origan séché
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et par le haut et le bas.
- Coupez le filet de poitrine de poulet en dés d'environ 1 cm, assaisonnez-le de sel, de poivre et d'origan.
- Émincez finement l'oignon, hachez finement l'ail et coupez la courgette en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux.
- Dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive, faites dorer le poulet tout autour pendant environ 4 minutes, puis retirez-le.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans la matière grasse de cuisson pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez la courgette et faites-la cuire 3 minutes.
- Battez les œufs avec le fromage blanc, les deux tiers du parmesan, du sel et du poivre.
- Répartissez uniformément le poulet, la courgette et les tomates dans la poêle, versez le mélange d'œufs par-dessus et saupoudrez le reste de parmesan.
- Enfournez la poêle et faites cuire la frittata pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et juste prise au centre.
- Sortez la frittata du four, laissez-la reposer brièvement, coupez-la en deux portions et servez.