Saumon en plaque aux pommes de terre, carottes et aneth
Le saumon, les pommes de terre et les carottes cuisent ensemble sur une plaque au four. Avec du citron, de l'ail et de l'aneth frais, le plat devient léger et aromatique.
Par yumbelo · 4 portions · 45 minutes
Ingrédients
- 800 g pommes de terre à chair ferme
- 400 g carottes
- 2 pièce oignons rouges
- 250 g tomates cerises
- 600 g filet de saumon sans peau
- 4 c. à s. huile d'olive
- 1 pièce citron
- 2 pièce gousses d'ail
- 1 botte aneth
- 1 c. à c. paprika doux
- sel
- poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 220 °C en chaleur tournante et chaleur de sole, et tapissez une grande plaque de papier cuisson.
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm. Épluchez les carottes et coupez-les en diagonale en rondelles épaisses. Coupez les oignons en quartiers.
- Répartissez les pommes de terre, les carottes et les oignons sur la plaque, assaisonnez-les avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez. Faites précuire environ 15 minutes au four.
- Hachez finement l'ail, coupez le citron en deux et tranchez une moitié en rondelles. Hachez grossièrement l'aneth.
- Sortez les légumes du four et poussez-les sur le côté. Salez et poivrez le saumon, puis garnissez-le d'ail, de rondelles de citron et d'aneth.
- Répartissez les tomates cerises entre les légumes, arrosez-les du reste d'huile d'olive et remettez la plaque au four.
- Faites cuire le tout environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit encore légèrement translucide au centre et que les pommes de terre soient dorées.
- Arrosez le saumon d'un peu de jus de citron, saupoudrez d'aneth et servez directement depuis la plaque.