Bol de riz au poulet et vinaigrette sésame-soja
Un bol de riz rapide avec du poulet sauté, des légumes croquants et de l'avocat crémeux, prêt en moins de 30 minutes. Avec une vinaigrette épicée au sésame et à la sauce soja, il devient un déjeuner complet pour une personne.
Par yumbelo · 1 portions · 28 minutes
Ingrédients
- 80 g riz basmati
- 120 g filet de poitrine de poulet
- 0,5 pièce avocat
- 60 g concombre
- 50 g carotte
- 60 g chou rouge
- 1 pièce oignon nouveau
- 1 c. à s. sauce soja
- 1 c. à c. huile de sésame
- 0,5 pièce jus de citron vert
- 1 c. à c. miel
- 1 c. à c. graines de sésame
- 1 c. à s. huile neutre
- sel
- poivre
Préparation
- Faire cuire le riz basmati selon les indications de l'emballage, égoutter et laisser vapeur quelques instants.
- Couper le filet de poitrine de poulet en fines lanières, assaisonner de sel et de poivre, puis faire dorer dans l'huile neutre chaude à la poêle pendant environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Pour la vinaigrette, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron vert et le miel dans un petit bol.
- Couper le concombre en demi-lunes, râper la carotte, émincer finement le chou rouge et couper l'oignon nouveau en fines rondelles.
- Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, peler et couper en tranches.
- Répartir le riz dans un bol, disposer dessus les légumes, le poulet et l'avocat, arroser de vinaigrette et parsemer de graines de sésame.