Bowl de riz asiatique au tofu, edamame et sauce cacahuète-citron vert
Une bowl de riz asiatique inspirée de l'Asie, avec tofu croustillant, edamame et légumes frais. La sauce est fournie séparément dans la boîte, pour que rien ne ramollisse.
Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 150 g riz basmati
- 200 g tofu nature
- 2 c. à s. sauce soja
- 1 c. à s. huile neutre
- 150 g edamame (surgelés, écossés)
- 0,5 pièce concombre
- 1 pièce carotte
- 2 pièce oignons nouveaux
- 1 pièce citron vert
- 1 c. à s. beurre de cacahuète
- 1 c. à c. sirop d'érable
- 1 c. à c. huile de sésame
- 1 c. à c. graines de sésame
- 2 c. à s. eau
- sel
- poivre
Préparation
- Cuire le riz selon le mode d'emploi dans de l'eau salée, égoutter et laisser refroidir.
- Cuire les edamame dans de l'eau bouillante pendant environ 3 minutes, puis égoutter.
- Tapoter le tofu pour le sécher, le couper en dés et le faire dorer de tous côtés à feu moyen à vif pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Verser à la fin 1 c. à soupe de sauce soja dessus et laisser caraméliser brièvement.
- Couper le concombre et la carotte en fines lamelles, couper les oignons nouveaux en rondelles.
- Pour la sauce, mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse le beurre de cacahuète, le jus du citron vert, 1 c. à soupe de sauce soja, le sirop d'érable, l'huile de sésame et 2 c. à soupe d'eau, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Répartir le riz dans deux boîtes ou bocaux, puis disposer dessus le tofu, les edamame, le concombre, la carotte et les oignons nouveaux.
- Saupoudrer de sésame et ajouter la sauce séparément dans un petit récipient.