Penne aux tomates, olives et câpres

Penne avec une sauce tomate rapide à base de tomates cerises, d'ail, d'olives et de câpres. Avec du parmesan et du persil, cela devient un dîner savoureux pour une personne.

Par yumbelo · 1 portions · 20 minutes

Ingrédients

• 100 g Penne
• 150 g Tomates cerises
• 1 pièce Gousse d'ail
• 30 g Olives Kalamata, dénoyautées
• 1 c. à c. Câpres
• 1 c. à s. Huile d'olive
• 1 pincée Flocons de piment
• 2 c. à s. Persil, haché
• 20 g Parmesan, râpé
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et cuire les penne al dente selon les indications sur l'emballage.
2. Laver les tomates cerises et les couper en deux. Hacher finement l'ail et concasser grossièrement les olives.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir brièvement l'ail et les flocons de piment jusqu'à ce que cela embaume.
4. Ajouter les tomates, les olives et les câpres et laisser réduire pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les tomates ramollissent.
5. Égoutter les penne en recueillant un peu d'eau de cuisson. Ajouter les pâtes à la sauce dans la poêle et mélanger avec un peu d'eau de cuisson.
6. Assaisonner de sel et de poivre, parsemer de persil et de parmesan et servir immédiatement.