Pénne à la casserole unique aux tomates, courgettes et parmesan

Pénne cuites avec des tomates, des courgettes et de l'oignon dans une seule casserole, de sorte que la sauce se forme directement autour des pâtes. Pour finir, le parmesan et le basilic frais apportent de l'arôme, et la vaisselle reste minimale.

Par yumbelo · 4 portions · 30 minutes

Ingrédients

• 1 pièce Oignon
• 2 pièce Gousses d'ail
• 2 pièce Courgette
• 250 g Tomates cerises
• 2 c. à s. Huile d'olive
• 400 g Pénne
• 1 boîte Tomates concassées en conserve
• 700 ml Eau
• 60 g Parmesan
• 1 botte Basilic
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Émincer finement l'oignon et l'ail. Couper la courgette en demi-rondelles et couper les tomates cerises en deux.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole avec couvercle à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajouter la courgette et faire revenir pendant environ 3 minutes en remuant.
4. Verser les tomates concassées, les tomates cerises et l'eau dans la casserole, assaisonner de sel et laisser bouillir.
5. Ajouter les pénnes entières dans le liquide, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 à 12 minutes. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce soit onctueuse et épaissie.
6. Râper finement le parmesan et effeuiller le basilic. Retirer la casserole du feu, incorporer le parmesan et assaisonner de poivre.
7. Parsemer les pénnes à la casserole de basilic et servir immédiatement.