Patate douce au four avec poivron et fromage blanc aux herbes
La patate douce et le poivron rouge sortent du four croustillants et sont servis avec un fromage blanc crémeux aux herbes. Un plat rapide et rassasiant pour une personne.
Par yumbelo · 1 portions · 28 minutes
Ingrédients
- 250 g patate douce
- 0,5 pièce poivron rouge
- 0,5 pièce oignon rouge
- 1 c. à s. huile d'olive
- 1 c. à c. paprika doux
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- 125 g fromage blanc maigre
- 0,5 botte ciboulette
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Lavez la patate douce et coupez-la non pelée en dés d'environ 2 cm. Épépinez le poivron et coupez-le en morceaux grossiers, émincez l'oignon en fines quartiers.
- Mélangez la patate douce, le poivron et l'oignon sur la plaque avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre, puis répartissez-les en une seule couche.
- Faites rôtir les légumes au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre et légèrement dorée sur les bords. Retournez-les une fois à mi-cuisson.
- Pendant que les légumes cuisent au four, ciselez finement la ciboulette et incorporez-la au fromage blanc, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Dressez les légumes rôtis du four dans une assiette et servez le fromage blanc aux herbes à côté ou par-dessus.