Poulet vapeur aux légumes colorés et sauce soja au gingembre
Un plat léger et rassasiant façon cuisson à la vapeur : des paquets tendres de poulet ou de tofu et de légumes, avec beaucoup de légumes croquants, cuits à la vapeur dans une sauce soja au gingembre. Peu calorique et pourtant plein de saveur.
Par yumbelo · 2 portions · 35 minutes
Ingrédients
- 250 g filet de poitrine de poulet
- 1 pièce courgette
- 1 pièce poivron rouge
- 100 g brocoli
- 100 g pak-choï
- 1 pièce carotte
- 2 pièce oignons nouveaux
- 1 pièce gingembre
- 1 pièce gousse d'ail
- 2 c. à s. sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 c. à s. vinaigre de riz
- 1 c. à c. huile de sésame
- 1 pincée flocons de piment
- 150 g riz basmati (cru)
Préparation
- Faire cuire le riz selon les indications du paquet et le garder au chaud.
- Couper le filet de poitrine de poulet en fines tranches ou en petits morceaux et le mélanger avec la moitié de la sauce soja et le vinaigre de riz.
- Couper la courgette, le poivron et la carotte en fines lanières ou en morceaux, détailler le brocoli en bouquets, couper le pak-choï en deux, émincer les oignons nouveaux en rondelles, hacher finement le gingembre et l'ail.
- Placer un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Faire d'abord cuire à la vapeur la carotte et le brocoli pendant 4 minutes, puis disposer le poulet, la courgette, le poivron et le pak-choï sur les légumes et poursuivre la cuisson à la vapeur pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le reste de la sauce soja avec le gingembre, l'ail, l'huile de sésame et les flocons de piment.
- Dresser les légumes et le poulet cuits à la vapeur sur le riz, arroser de sauce soja au gingembre et parsemer d'oignons nouveaux.