Sauté de poulet croustillant aux udon, pak choï et gingembre

Poulet croustillant sauté avec pak choï tendre et nouilles udon dans une sauce soja savoureuse au gingembre et à l'ail. Un plat rapide à la poêle, prêt en un seul récipient.

Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes

Ingrédients

• 250 g Nouilles udon
• 300 g Filet de poitrine de poulet
• 2 pièce Pak choï
• 1 pièce Carotte
• 2 pièce Oignons verts
• 2 pièce Gousses d'ail
• 1 c. à c. Gingembre frais râpé
• 3 c. à s. Sauce soja
• 1 c. à c. Sucre
• 1 c. à c. Huile de sésame
• 1 c. à s. Huile neutre

Préparation

1. Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée selon le mode d'emploi jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les et laissez-les bien s'égoutter brièvement.
2. Coupez le filet de poitrine de poulet en fines lanières. Séparez les feuilles et les tiges du pak choï, coupez la carotte en fins bâtonnets, émincez les oignons verts en rondelles et hachez finement les gousses d'ail.
3. Faites chauffer l'huile neutre dans une grande poêle et faites dorer les lanières de poulet à feu moyen à vif tout autour, puis retirez-les.
4. Faites revenir la carotte et les tiges de pak choï dans la poêle pendant environ deux minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre et faites sauter encore une minute.
5. Ajoutez les feuilles de pak choï, la sauce soja et le sucre et poursuivez la cuisson pendant deux minutes, jusqu'à ce que les légumes s'affaissent.
6. Remettez les nouilles et le poulet dans la poêle, mélangez bien le tout et chauffez pendant deux minutes.
7. Saupoudrez d'huile de sésame et d'oignons verts et servez aussitôt.