Tartinade au quark et aux herbes avec radis

Une tartinade crémeuse à base de quark et de fromage frais, avec des fines herbes fraîches, des radis croquants et du paprika. Rapide à préparer et idéale pour un petit-déjeuner salé ou un brunch.

Par yumbelo · 4 portions · 15 minutes

Ingrédients

• 250 g Quark maigre
• 150 g Fromage frais
• 1 c. à s. Jus de citron
• 1 c. à s. Huile d'olive
• 1 c. à c. Paprika doux
• 1 pièce Ail
• 1 botte Ciboulette
• 1 botte Aneth
• 6 pièce Radis
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre
• 8 pièce Pain complet
• 1 pièce Concombre

Préparation

1. Placer le quark dans une passoire recouverte de papier absorbant et laisser égoutter pendant 5 minutes.
2. Râper finement l'ail et, dans un saladier, mélanger le quark, le fromage frais, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre.
4. Ciseler finement la ciboulette et l'aneth et les incorporer à la tartinade.
5. Couper les radis et le concombre en fines rondelles.
6. Verser la tartinade dans un bol et garnir de rondelles de radis et de concombre.
7. Faire griller le pain complet et servir avec la tartinade.