Croissant aux œufs brouillés et aux herbes, concombre et radis
Œufs brouillés moelleux aux herbes fraîches dans un croissant chaud, accompagnés de concombre croquant et de radis. Un petit-déjeuner salé qui se prépare rapidement et convient aussi très bien au brunch du week-end.
Par yumbelo · 4 portions · 20 minutes
Ingrédients
- 4 pièce Croissants
- 8 pièce Œufs
- 60 ml Lait
- 20 g Beurre
- 100 g Fromage frais
- 1 botte Botte de ciboulette
- 0,5 pièce Concombre
- 6 pièce Radis
- pincée Sel
- pincée Poivre
Préparation
- Faites réchauffer les croissants dans le four préchauffé à 160 °C en chaleur tournante pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et croustillants.
- Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre dans un saladier. Ciselez finement la ciboulette et incorporez-la au mélange.
- Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez le mélange d'œufs et laissez-le épaissir en remuant constamment et doucement, jusqu'à obtenir des œufs brouillés crémeux.
- Incorporez délicatement le fromage frais aux œufs brouillés, puis retirez la poêle du feu.
- Coupez le concombre en fines rondelles et émincez les radis à la mandoline.
- Coupez les croissants en deux, garnissez-les d'œufs brouillés et servez-les avec le concombre et les radis.