Rouleaux de sushi concombre-avocat au sésame
Sushi-rolls simples avec concombre croquant et avocat crémeux, enveloppés de riz à sushi et d'algues nori. Servez-les avec de la sauce soja pour tremper, et les rouleaux se préparent bien à l'avance.
Par yumbelo · 2 portions · 45 minutes
Ingrédients
- 200 g Riz à sushi
- 300 ml Eau
- 3 c. à s. Vinaigre de riz
- 1 c. à c. Sucre
- 1 c. à c. Sel
- 4 pièce Feuilles de nori
- 0,5 pièce Concombre
- 1 pièce Avocat
- 1 c. à s. Graines de sésame
- 3 c. à s. Sauce soja
Préparation
- Rincez le riz à sushi dans une passoire fine sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau reste claire, puis égouttez-le.
- Portez le riz à ébullition avec 300 ml d'eau dans une casserole, puis couvrez et laissez cuire environ 12 minutes à feu doux, avant de laisser reposer 10 minutes.
- Chauffez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous, puis incorporez-les au riz encore tiède en le mélangeant délicatement.
- Coupez le concombre dans le sens de la longueur en fines bâtonnets. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, pelez-le et découpez-le en fines lanières.
- Posez une feuille de nori, face brillante vers le bas, sur un tapis en bambou ou un torchon. Étalez une fine couche de riz dessus en laissant une petite bordure libre en haut.
- Disposez les lanières de concombre et d'avocat en ligne sur le riz, puis roulez fermement et régulièrement à l'aide du tapis.
- Coupez le rouleau en huit morceaux avec un couteau bien aiguisé et humide. Humidifiez régulièrement le couteau entre les coupes.
- Préparez de la même manière les feuilles de nori restantes et le riz.
- Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis parsemez-les sur les rouleaux.
- Versez la sauce soja dans de petites coupelles et servez-la avec les sushi-rolls.