Gratin de polenta aux courgettes, tomates cerises et mozzarella
Une polenta crémeuse forme la base de ce gratin aux courgettes sautées, tomates cerises sucrées et mozzarella fondue. Un plat principal végétarien qui tire beaucoup de saveur de peu d'ingrédients.
Par yumbelo · 2 portions · 45 minutes
Ingrédients
- 150 g Polenta (semoule de maïs)
- 750 ml Eau
- 2 pièce Courgette
- 250 g Tomates cerises
- 1 pièce Oignon
- 1 pièce Gousse d'ail
- 3 c. à s. Huile d'olive
- 125 g Mozzarella
- 1 c. à c. Origan séché
- 1 botte Basilic
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante ou traditionnelle et graisse légèrement un petit plat à gratin.
- Lave et nettoie les courgettes, puis coupe-les en fines rondelles. Hache finement l'oignon et l'ail.
- Fais chauffer 2 CS d'huile d'olive dans une grande poêle, fais dorer les rondelles de courgette par petites quantités des deux côtés, sale et retire-les.
- Fais chauffer le reste de l'huile d'olive dans la poêle, fais suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoute les tomates cerises coupées en deux et laisse-les cuire 3 à 4 minutes, puis assaisonne avec du sel, du poivre et de l'origan.
- Fais bouillir 750 ml d'eau avec une pincée de sel dans une casserole. Verse la polenta en pluie tout en remuant sans arrêt et laisse-la gonfler à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
- Étale la polenta dans le plat à gratin et recouvre-la de rondelles de courgette et de tomates.
- Égoutte la mozzarella, déchire-la en morceaux et répartis-la sur les légumes. Enfourne environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Lave le basilic, détache les feuilles et dépose-les grossièrement déchirées sur le gratin encore chaud. Servir aussitôt.