Oyakodon au poulet et aux œufs
L'oyakodon est un bol de riz japonais avec du poulet juteux, des oignons et un œuf délicatement pris dans une sauce dashi savoureuse à la sauce soja. Rapide à préparer et très rassasiant.
Par yumbelo · 2 portions · 35 minutes
Ingrédients
- 200 g riz sushi
- 300 g blanc de poulet
- 1 pièce oignon
- 4 pièce œufs
- 2 pièce oignons verts
- 3 c. à s. sauce soja
- 2 c. à s. mirin
- 1 c. à c. sucre
- 1 c. à c. dashi en poudre
- 150 ml eau
- 1 c. à s. huile végétale
- sel
Préparation
- Faire cuire le riz dans une casserole selon le mode d'emploi de l'emballage, puis le laisser reposer 10 minutes couvert.
- Dissoudre le dashi en poudre dans 150 ml d'eau chaude. Incorporer la sauce soja, le mirin et le sucre en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Couper l'oignon en demi-rondelles fines, émincer les oignons verts en fines rondelles et réserver.
- Couper le blanc de poulet en morceaux bouchées et assaisonner d'une pincée de sel.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire dorer le poulet pendant environ 4 minutes en le retournant.
- Ajouter les rondelles d'oignon au poulet et faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Verser le mélange de sauce dans la poêle et porter à ébullition. Réduire un peu le feu et laisser mijoter doucement pendant 3 minutes.
- Battre légèrement les œufs sans trop les fouetter, puis en verser environ les deux tiers uniformément sur le poulet. Laisser cuire couvert 1 minute jusqu'à ce que l'œuf prenne.
- Verser le reste de l'œuf par-dessus, couvrir et cuire encore 30 secondes à une minute, jusqu'à ce que l'œuf reste légèrement crémeux.
- Répartir le riz dans deux bols, disposer le poulet et les œufs dessus, puis parsemer de rondelles d'oignons verts.