Burgers de dinde du Thanksgiving au gril, oignons aux canneberges et mayonnaise à la sauge
Des burgers de dinde grillés et juteux, accompagnés d'oignons aux canneberges aigres-douces et d'une mayonnaise parfumée à la sauge. Un plat copieux de Thanksgiving qui convient aussi très bien à une soirée barbecue.
Par yumbelo · 4 portions · 35 minutes
Ingrédients
- 500 g haché de dinde
- 1 pièce œuf
- 4 c. à s. chapelure
- 1 pièce oignon rouge
- 2 c. à s. huile d'olive
- 150 g sauce aux canneberges
- 4 pièce feuilles de sauge fraîches
- 4 c. à s. mayonnaise
- 1 c. à c. moutarde de Dijon
- 4 pièce pains à burger
- 4 pièce tranches de cheddar
- 4 pièce feuilles de laitue romaine
- 1 pièce tomate
- sel
- poivre
Préparation
- Éplucher l'oignon et le couper en fines rondelles. Faire revenir la moitié des rondelles dans 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis incorporer la sauce aux canneberges et laisser mijoter 2 minutes.
- Hacher finement les feuilles de sauge. Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et la moitié de la sauge, puis réserver au frais.
- Bien mélanger le haché de dinde avec l'œuf, la chapelure, le reste de sauge, le sel et le poivre. Former quatre galettes de même taille à partir de la préparation et les réserver brièvement au frais.
- Préchauffer le gril à feu moyen à fort. Griller les galettes environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, et poser une tranche de cheddar sur chacune pendant les dernières minutes.
- Faire toaster brièvement les pains à burger sur le bord du gril. Couper la tomate en tranches et laver la laitue.
- Tartiner la face inférieure des pains de mayonnaise à la sauge, garnir de laitue et de tomate, poser la galette au fromage dessus, ajouter les oignons aux canneberges et refermer avec le couvercle du pain.