Poêlée de gnocchis aux marrons, noix de pécan et canneberges
Des gnocchis dorés rencontrent des marrons à la saveur douce et épicée, des noix de pécan croustillantes et des canneberges fruitées, relevés de sauge et de parmesan. Un plat automnal et festif à préparer dans une seule poêle, qui se prête bien comme alternative à la traditionnelle volaille rôtie de Thanksgiving.
Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 400 g Gnocchis
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 30 g Beurre
- 60 g Noix de pécan
- 100 g Marrons sous vide
- 30 g Canneberges séchées
- 8 pièce Feuilles de sauge
- 1 pièce Gousse d'ail
- 100 g Épinards en branches
- 30 g Parmesan fraîchement râpé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faites dorer les gnocchis dans une grande poêle avec l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, en les retournant pour qu'ils soient dorés de tous les côtés.
- Ajoutez le beurre, déposez les feuilles de sauge et faites-les revenir jusqu'à ce que le beurre embaume la noisette et que les feuilles de sauge soient croustillantes. Retirez la sauge et réservez-la.
- Ajoutez les noix de pécan, les marrons et les canneberges dans la poêle et faites revenir 2 minutes, jusqu'à ce que les noix soient légèrement grillées.
- Hachez finement l'ail, ajoutez-le avec les épinards et laissez-les s'affaisser, environ 1 à 2 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût, saupoudrez de parmesan et dressez les gnocchis avec la sauge.