Gratin de gnocchis aux tomates et aux épinards

Gnocchis gratinés dorés dans une sauce tomate épicée avec des épinards et de la mozzarella fondue. Un plat consistant, prêt rapidement sur la table.

Par yumbelo · 3 portions · 35 minutes

Ingrédients

• 500 g Gnocchis de pommes de terre
• 400 g Tomates concassées
• 1 pièce Oignon
• 2 pièce Gousses d'ail
• 150 g Épinards en feuilles
• 125 g Mozzarella
• 50 g Parmesan, râpé
• 2 c. à s. Huile d'olive
• 1 c. à c. Origan séché
• 1 pincée Flocons de piment
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante ou traditionnelle. Coupe l'oignon en petits dés et hache finement l'ail.
2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four. Fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis fais revenir brièvement l'ail avec.
3. Ajoute les épinards et laisse-les tomber. Incorpore les tomates concassées et assaisonne avec l'origan, les flocons de piment, le sel et le poivre. Laisse mijoter brièvement.
4. Dépose les gnocchis dans la sauce tomate entiers et laisse-les cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retourne-les de temps en temps.
5. Égoutte la mozzarella, déchire-la en tranches et répartis-la sur les gnocchis. Saupoudre le parmesan par-dessus.
6. Enfourne la poêle et fais cuire le gratin environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Sers aussitôt bien chaud.