Poêlée de gnocchis aux crevettes, épinards, tomates cerises et crème citronnée
Des gnocchis juteux dans une crème citronnée onctueuse, avec des crevettes croquantes, des épinards frais et des tomates cerises sucrées. Un plat à la poêle rapide, prêt à servir en quelques gestes.
Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 400 g Gnocchi (du rayon frais)
- 250 g Crevettes crues, décortiquées
- 150 g Épinards en branches
- 200 g Tomates cerises
- 2 pièce Gousses d'ail
- 2 c. à s. Huile d'olive
- 150 ml Crème fraîche liquide
- 40 g Parmesan, fraîchement râpé
- 1 pièce Citron (jus et zeste)
- 1 pincée Flocons de piment
- 0,5 botte Persil plat
- Sel
- Poivre, fraîchement moulu
Préparation
- Éplucher l'ail et le hacher finement. Laver les tomates cerises et les couper en deux. Laver le persil, détacher les feuilles et les hacher grossièrement. Laver le citron à l'eau chaude, râper le zeste et presser le jus.
- Tapoter les crevettes pour les sécher et les assaisonner avec un peu de sel, de poivre et une pincée de flocons de piment.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen à fort. Faire dorer les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement dorées. Les retirer et réserver.
- Baisser le feu. Ajouter l'ail et les tomates cerises dans la poêle et faire revenir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les tomates éclatent légèrement.
- Ajouter les gnocchis dans la poêle et les faire dorer 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
- Verser la crème, ajouter le zeste de citron et la moitié du jus de citron, puis laisser mijoter 2 minutes. Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils retombent.
- Incorporer le parmesan, rectifier l'assaisonnement avec sel, poivre et le reste du jus de citron. Remettre les crevettes dans la poêle, réchauffer brièvement et servir parsemé de persil.