Röstis colorés de patate douce, maïs et canneberges
Pour Thanksgiving, ces röstis dorés à la patate douce, au maïs et au gouda sont parfaits, et ils se glissent aussi très bien dans la boîte à goûter. Servez-les avec un fromage blanc fruité aux canneberges pour tremper.
Par yumbelo · 4 portions · 40 minutes
Ingrédients
- 400 g Patates douces
- 150 g Grains de maïs
- 1 pièce Oignon
- 2 pièce Œufs
- 60 g Farine de blé
- 80 g Gouda, râpé
- 1 c. à c. Thym, séché
- 2 c. à s. Huile végétale pour la cuisson
- Sel
- Poivre
- 250 g Fromage blanc maigre
- 3 c. à s. Confiture de canneberges
Préparation
- Épluchez les patates douces et râpez-les sur la grosse râpe. Émincez finement l'oignon.
- Essorez fortement les râpures de patate douce dans une passoire ou un torchon, afin que les röstis deviennent croustillants.
- Dans un grand saladier, mélangez les patates douces, l'oignon, le maïs, les œufs, la farine, le gouda et le thym, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen. Pour chaque rösti, déposez dans la poêle une cuillère à soupe bombée de préparation et aplatissez-la.
- Faites cuire les röstis environ 4 à 5 minutes, retournez-les, puis poursuivez la cuisson encore 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez de l'huile si nécessaire, par fournées.
- Pour la sauce, lissez le fromage blanc avec une pincée de sel, puis incorporez la confiture de canneberges ou versez-la en filet dessus.
- Servez les röstis tièdes ou froids avec le fromage blanc aux canneberges, ou emballez-les pour la boîte à goûter.