Penne One-Pot façon Thanksgiving au poulet, patate douce et canneberges
Un plat doux-automnal façon Thanksgiving : poulet, patate douce et canneberges rencontrent la sauge parfumée et le parmesan. Tout se prépare dans une seule casserole et convient parfaitement à la table des fêtes.
Par yumbelo · 4 portions · 40 minutes
Ingrédients
- 400 g Penne
- 500 g Blanc de poulet
- 400 g Patate douce
- 1 pièce Oignon
- 2 pièce Gousses d'ail
- 150 g Canneberges fraîches
- 1 c. à s. Miel
- 1 c. à c. Romarin séché
- 1 botte Sauge fraîche
- 900 ml Eau
- 80 g Parmesan fraîchement râpé
- 30 g Beurre
- 2 c. à s. Huile d'olive
- 40 g Noix de pécan
- 1 pièce Citron bio
- 1 pincée Flocons de piment
- Sel
- Poivre
Préparation
- Éplucher la patate douce et la couper en dés d'environ 1 cm. Émincer finement l'oignon, hacher finement l'ail et couper le poulet en morceaux bouchée. Laver le citron à l'eau chaude, râper finement le zeste et presser le jus.
- Faire griller les noix de pécan sans matière grasse dans une grande casserole à bord haut pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme. Les retirer et les hacher grossièrement.
- Verser l'huile d'olive dans la casserole et faire dorer les morceaux de poulet tout autour pendant 3 à 4 minutes, avec du sel et du poivre. Les retirer ensuite.
- Faire suer l'oignon et l'ail dans la graisse de cuisson restante pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les dés de patate douce, les canneberges, le miel, le romarin et les flocons de piment, et faire sauter brièvement.
- Verser l'eau, laisser bouillir, incorporer les penne et 1 c. à café de sel, puis laisser cuire à feu moyen, couvert, pendant 10 minutes. Remuer toutes les quelques minutes.
- Incorporer le poulet et les feuilles de sauge effeuillées, puis laisser cuire à découvert encore 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide soit presque entièrement absorbé.
- Retirer la casserole du feu, incorporer le beurre, le parmesan et le zeste de citron. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir parsemé de noix de pécan hachées.