Omelette aux champignons, gouda et oignon nouveau
Une omelette aérée aux champignons sautés, oignons nouveaux et gouda fondu. Un plat rapide pour le petit-déjeuner ou le dîner, qui se contente de quelques ingrédients.
Par yumbelo · 1 portions · 15 minutes
Ingrédients
- 3 pièce œufs
- 60 g champignons de Paris
- 1 pièce oignon nouveau
- 30 g gouda râpé
- 10 g beurre
- sel
- poivre
Préparation
- Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches. Lavez l'oignon nouveau et coupez-le en fines rondelles en gardant séparément la partie blanche et la partie verte.
- Faites fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez les champignons et faites-les dorer pendant 4 à 5 minutes. Salez, poivrez et faites revenir brièvement la partie blanche de l'oignon nouveau.
- Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre, puis versez-les sur les champignons. Laissez cuire à feu doux en repoussant doucement les bords vers le centre, jusqu'à ce que la surface reste légèrement humide.
- Parsemez le gouda râpé sur une moitié de l'omelette, pliez l'omelette en deux et laissez reposer 1 minute, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Faites glisser l'omelette sur une assiette, parsemez-la de la partie verte de l'oignon nouveau et servez immédiatement.