Sauté de tofu thaï aux poivrons et nouilles de riz
Tofu croustillant sauté avec poivron, oignons nouveaux et nouilles de riz, relevé de sauce soja, de citron vert et de basilic frais. Un plat sauté rapide pour une personne.
Par yumbelo · 1 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 150 g Tofu nature
- 60 g Nouilles de riz
- 1 pièce poivron rouge
- 2 pièce oignons nouveaux
- 1 pièce gousse d'ail
- 1 pièce petit piment rouge
- 1 c. à s. sauce soja
- 1 c. à c. sucre
- 0,5 pièce jus de citron vert
- 0,5 botte basilic thaï ou basilic
- 1 c. à s. huile végétale
- pincée sel
- pincée poivre
Préparation
- Faire cuire les nouilles de riz dans une casserole d'eau bouillante selon les indications de l'emballage, puis égoutter et rincer brièvement à l'eau froide.
- Tapoter le tofu pour le sécher, le couper en dés et le faire dorer tout autour pendant environ 6 à 8 minutes dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile végétale à feu moyen à vif.
- Épépiner le poivron et le couper en lanières, couper les oignons nouveaux en rondelles, hacher finement l'ail et couper le piment en fines rondelles.
- Ajouter le poivron au tofu et faire revenir 3 minutes, puis ajouter l'ail et le piment et faire revenir 1 minute.
- Ajouter la sauce soja, le sucre et 2 c. à soupe d'eau, laisser réduire brièvement, puis incorporer les nouilles.
- Assaisonner avec le jus de citron vert, le sel et le poivre, incorporer les oignons nouveaux et le basilic grossièrement déchiré, puis servir immédiatement.