Poulet au four avec pommes de terre, carottes et sauce yaourt à l'ail
Des cuisses de poulet croustillantes reposent avec des pommes de terre et des carottes sur une plaque et cuisent ensemble au four. Une sauce trempette yaourt-ail au citron s'accorde parfaitement et rend ce plat économique frais.
Par yumbelo · 4 portions · 60 minutes
Ingrédients
- 800 g Cuisses de poulet avec os
- 1000 g Pommes de terre à chair ferme
- 500 g Carottes
- 2 pièce Oignons
- 3 pièce Gousses d'ail
- 3 c. à s. Huile végétale
- 1 c. à c. Paprika doux en poudre
- 1 c. à c. Thym séché
- Sel
- Poivre
- 150 g Yaourt nature
- 1 pièce Citron
- 1 botte Persil
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante ou par le haut et le bas.
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers grossiers. Épluchez les carottes et coupez-les en gros bâtonnets. Coupez les oignons en quartiers.
- Épongez les cuisses de poulet. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika en poudre et du thym.
- Mélangez les pommes de terre, les carottes et les oignons sur une grande plaque de cuisson avec 2 cuillères à soupe d'huile et un peu de sel, et répartissez-les. Placez les cuisses de poulet entre les légumes, côté peau vers le haut.
- Faites cuire la plaque au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les pommes de terre soient tendres. Retournez une fois à mi-cuisson.
- Pour la sauce, mélangez le yaourt avec la gousse d'ail finement hachée ou pressée, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre.
- Hachez le persil. Saupoudrez le plat de persil et servez avec le reste du citron en quartiers. Servez la sauce à part.