Wrap aux œufs brouillés, épinards, tomates cerises et fromage frais

Un œuf brouillé rapide avec des épinards tendres et des tomates cerises est enroulé dans des tortillas de blé chaudes avec du fromage frais. Ce wrap convient parfaitement après le travail et ne nécessite qu'une seule poêle.

Par yumbelo · 2 portions · 20 minutes

Ingrédients

• 4 pièce Tortillas de blé
• 4 pièce Œufs
• 4 c. à s. Lait
• 100 g Épinards en feuilles
• 150 g Tomates cerises
• 100 g Fromage frais
• 1 c. à s. Huile végétale
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Laver les épinards et les sécher en les secouant, couper les tomates cerises en deux.
2. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre dans un saladier.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, faire légèrement tomber les épinards et faire revenir les tomates pendant 1 minute.
4. Ajouter le mélange d'œufs et laisser prendre en remuant doucement pendant 3 à 4 minutes, puis retirer du feu.
5. Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche pendant environ 30 secondes de chaque côté.
6. Tartiner les tortillas de fromage frais, répartir les œufs brouillés au centre, rouler et couper en diagonale en deux.