Gratin de courgettes à la tomate et au chèvre
Un gratin estival de courgettes et de tomates, relevé de fromage de chèvre et d'une garniture d'œufs et de crème. La croûte croustillante de chapelure en fait un plat principal consistant.
Par yumbelo · 4 portions · 55 minutes
Ingrédients
- 800 g Courgettes
- 400 g Tomates
- 1 pièce Oignon
- 2 pièce Gousses d'ail
- 3 c. à s. Huile d'olive
- 1 botte Thym
- 2 pièce Œufs
- 150 ml Crème liquide (30 % de matières grasses)
- 150 g Fromage de chèvre
- 3 c. à s. Chapelure
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et par le haut et le bas. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Coupez les tomates en rondelles.
- Émincez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Faites dorer les rondelles de courgettes dans 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu vif, par petites quantités, jusqu'à ce qu'elles prennent légèrement couleur. Salez et poivrez.
- Battez les œufs avec la crème. Détachez les feuilles de thym, ajoutez-les et salez et poivrez.
- Graissez un plat à gratin. Disposez en couches alternées les courgettes, le mélange oignon-ail et les tomates. Émiettez le fromage de chèvre et répartissez-le par-dessus.
- Versez uniformément le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
- Mélangez la chapelure avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et répartissez-la sur le gratin.
- Faites cuire le gratin au four pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.