Frittata aux courgettes, fromage de chèvre et thym
Une frittata légère à base d'œufs et de courgettes, relevée de fromage de chèvre crémeux et de thym frais. Elle se déguste chaude ou tiède, idéale pour un brunch copieux.
Par yumbelo · 4 portions · 30 minutes
Ingrédients
- 8 pièce œufs
- 300 g courgette
- 1 pièce oignon rouge
- 100 g tomates cerises
- 100 g fromage de chèvre
- 50 ml lait
- 1 c. à s. huile d'olive
- 2 c. à c. feuilles de thym
- sel
- poivre
Préparation
- Éplucher l'oignon et le couper en fines rondelles. Laver la courgette, couper les extrémités et la couper en petits dés. Couper les tomates cerises en deux.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen, y faire revenir l'oignon et la courgette pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent légèrement couleur, puis ajouter les tomates et faire cuire une minute de plus.
- Battre les œufs avec le lait, le thym, le sel et le poivre dans un saladier et verser uniformément sur les légumes dans la poêle.
- Émietter le fromage de chèvre en gros morceaux et les répartir sur l'appareil aux œufs. Laisser prendre la poêle à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'un bord ferme se forme.
- Préchauffer le four en mode gril ou à 200 °C en chaleur tournante et voûte, puis laisser finir de cuire la frittata au four pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre ne soit plus liquide.
- Sortir la frittata du four, laisser reposer brièvement, couper en morceaux et servir aussitôt.