Bol de riz coréen à l'œuf au plat et sauce soja-sésame
Un bol de riz coréen rapide, inspiré de la cuisine coréenne, avec un œuf, des légumes croquants et une sauce soja-sésame relevée. Il est prêt en environ 25 minutes et rassasie sans grand effort.
Par yumbelo · 1 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 60 g Riz basmati (cru)
- 1 pièce Œuf
- 100 g Jeunes épinards
- 1 pièce Carotte
- 50 g Concombre
- 1 pièce Oignon nouveau
- 1 c. à s. Sauce soja
- 1 c. à c. Huile de sésame
- 1 c. à c. Graines de sésame
- 1 c. à c. Huile neutre
- 1 pincée Sel
- Poivre
Préparation
- Faire bouillir le riz dans une petite casserole avec environ 150 ml d'eau et une pincée de sel, puis laisser cuire à feu doux, couvert, pendant 12 à 15 minutes, et laisser reposer brièvement à la vapeur.
- Éplucher la carotte et la couper en fines lanières ou en bâtonnets. Couper le concombre en fins bâtonnets. Émincer l'oignon nouveau en fines rondelles.
- Faire revenir les lanières de carotte dans une poêle avec une cuillère à café d'huile neutre pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres mais encore al dente. Retirer.
- Faire tomber brièvement les jeunes épinards dans la même poêle, assaisonner d'un peu de sel et retirer également.
- Faire cuire l'œuf dans la poêle à feu moyen en œuf au plat, jusqu'à ce que le blanc soit pris et que le jaune reste légèrement coulant.
- Mélanger la sauce soja avec l'huile de sésame et une petite pincée de poivre.
- Mettre le riz dans un bol, disposer côte à côte la carotte, les épinards, le concombre et l'oignon nouveau, et poser l'œuf au plat par-dessus.
- Arroser de sauce soja-sésame, parsemer de graines de sésame et servir immédiatement.