Gâteau aux poires et noix sur plaque, crumble à la cannelle
Un gâteau moelleux sur plaque avec des poires, des noix et des crumbles à la cannelle, qui embaume l'hiver d'épices et de citron. Il se prépare dans un seul saladier et cuit sur une plaque, ce qui limite la vaisselle.
Par yumbelo · 4 portions · 55 minutes
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 2 c. à c. levure chimique
- 120 g sucre
- 1 paquet sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 1 c. à c. cannelle
- 3 pièce œufs
- 150 ml lait
- 100 g beurre
- 3 pièce poires
- 1 pièce citron (zeste râpé)
- 50 g noix, hachées
- 80 g farine de blé pour le crumble
- 50 g sucre pour le crumble
- 50 g beurre pour le crumble
- 0,5 c. à c. cannelle pour le crumble
- 2 c. à s. sucre glace pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C en chaleur tournante et chaleur tournante par le bas...
- Épluche les poires, coupe-les en quartiers, retire le cœur et découpe les quartiers en fines tranches. Lave le citron à l'eau chaude, puis râpe finement le zeste.
- Fais fondre les 100 g de beurre et laisse-le refroidir légèrement.
- Mélange la farine avec la levure chimique, la cannelle, le sel et le sucre vanillé dans un grand saladier.
- Fouette les œufs avec le sucre pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir une mousse. Incorpore le lait, le beurre fondu et le zeste de citron.
- Incorpore peu à peu le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse. Étale la pâte uniformément sur la plaque.
- Répartis les tranches de poire serrées sur la pâte et appuie-les légèrement.
- Pour le crumble, mélange la farine, le sucre et la cannelle dans un petit saladier, ajoute le beurre froid en morceaux et frotte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture friable.
- Répartis uniformément le crumble et les noix hachées sur les poires.
- Fais cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laisse refroidir le gâteau sur la plaque, saupoudre-le de sucre glace et découpe-le en quatre parts.