Poêlée d'hiver aux gnocchis, choux de Bruxelles et champignons

Des gnocchis dorés rencontrent des choux de Bruxelles et des champignons épicés, relevés de beurre et de parmesan. Un plat rapide qui demande peu de vaisselle et se prépare dans une seule poêle après le travail.

Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes

Ingrédients

• 400 g Gnocchis
• 250 g Choux de Bruxelles
• 150 g Champignons de Paris
• 1 pièce Oignon
• 1 pièce Gousse d'ail
• 1 c. à s. Huile d'olive
• 20 g Beurre
• 40 g Parmesan, fraîchement râpé
• 0,5 c. à c. Thym séché
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Nettoie les choux de Bruxelles, coupe en deux les plus gros et émince les champignons.
2. Coupe l'oignon en petits dés et hache finement la gousse d'ail.
3. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen à vif et fais dorer les gnocchis tout autour pendant environ 5 minutes, puis retire-les.
4. Fais revenir l'oignon et les champignons dans la même poêle pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau.
5. Ajoute les choux de Bruxelles et fais-les cuire encore 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente et légèrement dorés.
6. Incorpore l'ail et le thym et fais-les revenir une minute.
7. Remets les gnocchis dans la poêle, fais fondre le beurre et mélange bien le tout.
8. Assaisonne de sel et de poivre, saupoudre de parmesan et sers aussitôt.