Gratin de pâtes aux légumes, courgettes et maïs
Un gratin de pâtes doux et coloré avec courgettes, poivron, carottes et maïs dans une sauce crémeuse au fromage frais et au lait, gratiné à la mozzarella. Il se prépare facilement à l'avance et plaît bien aux enfants.
Par yumbelo · 4 portions · 40 minutes
Ingrédients
- 300 g Fusilli
- 2 pièce Courgette
- 1 pièce Poivron rouge
- 2 pièce Carottes
- 1 boîte Grains de maïs, égouttés
- 200 g Fromage frais
- 250 ml Lait
- 125 g Mozzarella
- 40 g Parmesan, râpé
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 pincée Noix de muscade, râpée
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante et statique, et beurrer un plat à gratin.
- Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter et laisser reposer brièvement.
- Laver les courgettes et les carottes et les couper en petits dés. Épépiner le poivron et le couper également en dés.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, faire revenir les carottes et le poivron pendant 3 minutes, puis ajouter les courgettes et le maïs et faire sauter encore 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Dans une casserole, à feu moyen, délayer le fromage frais avec le lait jusqu'à obtenir une sauce lisse, assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Incorporer la moitié du parmesan.
- Mettre les pâtes et les légumes dans le plat à gratin, verser la sauce au fromage frais dessus et bien mélanger.
- Égoutter la mozzarella, la couper en tranches ou l'effilocher et la répartir sur le gratin. Saupoudrer du reste de parmesan.
- Enfourner le gratin pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré, puis laisser reposer brièvement avant de servir.