Escargots à la pizza au potiron

Automnales escargots à la pizza au potiron, poivron et mozzarella : une pâte moelleuse et douce avec une garniture colorée, que les enfants aiment prendre directement sur la plaque. Les escargots se préparent bien à l'avance et se servent tièdes.

Par yumbelo · 4 portions · 40 minutes

Ingrédients

• 250 g Farine de blé
• 125 ml Eau
• 3 c. à s. Huile d'olive
• 1 c. à c. Sel
• 250 g Potiron Hokkaido
• 150 g Fromage frais
• 125 g Mozzarella
• 1 pièce Poivron rouge
• 50 g Gouda râpé
• 1 c. à s. Huile d'olive pour badigeonner

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante et tuyaux de chaleur... Chauffe le four à 200 °C en mode traditionnel (haut et bas) et garnis une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Pétris la farine, l'eau, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laisse reposer la pâte pendant 10 minutes.
3. Lave le potiron, épépine-le et râpe-le finement. Épépine le poivron et coupe-le en tout petits dés.
4. Mélange bien le fromage frais avec le potiron, le poivron et la mozzarella coupée en dés dans un saladier.
5. Étale la pâte sur environ 30 x 40 cm, répartis la garniture uniformément dessus et saupoudre le gouda râpé par-dessus.
6. Roule fermement la pâte à partir du long côté et coupe le rouleau en 12 tranches.
7. Dispose les escargots face coupée vers le haut sur la plaque, badigeonne-les d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et fais-les cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Sors les pizzas escargots du four et sers-les tièdes.