Smørrebrød au hareng, crème à l'aneth et radis
Des smørrebrød scandinaves simples avec une crème au hareng relevée, sur du pain de seigle robuste, garnis de légumes croquants et de beaucoup d'aneth. Idéals pour un déjeuner convivial ou une petite collation.
Par yumbelo · 4 portions · 20 minutes
Ingrédients
- 8 pièce Pain complet de seigle, en tranches
- 20 g Beurre
- 300 g Filets de hareng marinés, égouttés
- 150 g Crème fraîche
- 1 c. à c. Moutarde moyenne
- 1 botte Aneth frais
- 0,5 pièce Citron, jus
- 100 g Concombre
- 6 pièce Radis
- 0,5 pièce Oignon rouge
- Poivre fraîchement moulu
- Sel
Préparation
- Laver l'aneth, le secouer pour le sécher et le hacher finement. Mélanger la moitié avec la crème fraîche, la moutarde, un peu de jus de citron, le sel et le poivre.
- Tamponner les filets de hareng pour les sécher et les couper en morceaux faciles à manger. Couper l'oignon rouge en fines rondelles, émincer le concombre en fines tranches à la mandoline et couper les radis en rondelles.
- Tartiner finement les tranches de pain de seigle avec du beurre. Étaler sur chaque tranche la crème à l'aneth.
- Répartir les morceaux de hareng dessus, puis disposer les rondelles d'oignon, les tranches de concombre et les radis.
- Saupoudrer du reste d'aneth, relever de poivre et servir immédiatement.