Pytt i Panna suédois aux légumes-racines et œuf sur le plat
Le Pytt i Panna est un classique suédois de la poêle, où des pommes de terre croustillantes et des légumes-racines sont sautés avec du bœuf haché savoureux. Un œuf sur le plat par-dessus en fait un repas réconfortant pour toute la famille.
Par yumbelo · 4 portions · 45 minutes
Ingrédients
- 800 g pommes de terre à chair ferme
- 150 g céleri-rave
- 200 g carottes
- 150 g panais
- 2 pièce oignons
- 400 g bœuf haché
- 4 pièce œufs
- 3 c. à s. huile végétale
- 1 botte aneth
- 1 c. à c. sel
- poivre
Préparation
- Éplucher les pommes de terre, le céleri, les carottes et les panais et les couper en dés d'environ un centimètre.
- Éplucher les oignons et les hacher finement. Laver l'aneth, le secouer pour le sécher et le hacher finement.
- Faire dorer les dés de pommes de terre dans 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le céleri, les carottes et les panais et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Pousser les légumes sur le bord de la poêle, verser le reste d'huile au centre et faire revenir le bœuf haché en le émiettant pendant environ 5 minutes.
- Incorporer les oignons et faire cuire le tout ensemble pendant 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
- Dans une seconde poêle ou successivement, faire cuire 4 œufs sur le plat jusqu'à ce que le blanc soit pris.
- Incorporer l'aneth haché au mélange de la poêle, répartir le Pytt i Panna dans quatre assiettes, poser un œuf sur le plat sur chacune et servir aussitôt.