Poires au four, crumble cannelle-amandes et fromage blanc vanillé

Des demi-poires chaudes avec un crumble croustillant à la cannelle et aux amandes et un fromage blanc vanillé crémeux composent un dessert réconfortant pour l'automne et l'hiver. Il réussit avec peu d'ingrédients et se prépare bien à l'avance.

Par yumbelo · 4 portions · 45 minutes

Ingrédients

• 4 pièce Poires mûres mais fermes
• 60 g Beurre froid
• 60 g Farine d'épeautre
• 50 g sucre brun
• 40 g Amandes effilées
• 1 c. à c. Cannelle
• 1 pincée Sel
• 500 g Fromage blanc maigre
• 1 paquet Sucre vanillé
• 200 ml Crème fraîche épaisse
• 2 c. à s. Miel

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et par le bas.
2. Lavez les poires, coupez-les en deux, retirez le cœur à l'aide d'une cuillère et disposez les moitiés, côté coupé vers le haut, dans un plat à gratin.
3. Travaillez du bout des doigts le beurre en morceaux, la farine d'épeautre, le sucre brun, la cannelle, le sel et les amandes effilées pour obtenir un crumble friable.
4. Répartissez le crumble uniformément sur les moitiés de poires et enfournez le plat pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres et le crumble bien doré.
5. Pendant que les poires cuisent, battez la crème en chantilly ferme. Mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé et le miel jusqu'à obtenir une texture lisse, puis incorporez la crème.
6. Servez les poires chaudes avec le fromage blanc vanillé.