Gratin de chou frisé, poulet et pommes de terre à la crème de fromage blanc
Un gratin au four savoureux avec du poulet tendre, des pommes de terre farineuses et du chou frisé épicé, gratiné avec une crème onctueuse au fromage blanc et aux œufs. Idéal pour une soirée automnale autour du chou frisé, et rassasiant grâce à sa forte teneur en protéines.
Par yumbelo · 2 portions · 60 minutes
Ingrédients
- 300 g Filet de poitrine de poulet
- 400 g Chou frisé (surgelé)
- 400 g pommes de terre à chair farineuse
- 1 pièce oignon
- 1 pièce gousse d'ail
- 250 g fromage blanc maigre
- 2 pièce œufs
- 100 ml lait
- 100 ml eau
- 1 c. à s. huile de tournesol
- 1 c. à c. paprika doux
- 1 c. à c. cumin
- sel
- poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et par le bas.
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés d'environ 2 cm. Mélangez-les avec 1 c. à soupe d'huile, 1 c. à café de paprika et une pincée de sel, puis disposez-les sur une plaque et faites-les précuire environ 15 minutes.
- Émincez finement l'oignon et l'ail en dés. Coupez le filet de poitrine de poulet jaune pâle en morceaux à bouchée et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Faites revenir brièvement le chou frisé avec l'oignon et l'ail dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'eau, assaisonnez le chou frisé de sel, de poivre et de cumin, puis laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs et le lait jusqu'à obtenir une préparation lisse, puis salez et poivrez à votre goût.
- Répartissez les pommes de terre précuites et les morceaux de poulet dans un plat à gratin beurré, puis recouvrez-les de chou frisé. Versez la crème au fromage blanc et aux œufs par-dessus.
- Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et que le poulet soit bien cuit. Laissez reposer brièvement avant de servir.