Pain perdu d'automne à la poire caramélisée et aux noix
Avec du pain rassis, on obtient des pain perdu dorés, accompagnés de poire caramélisée, de cannelle et de noix croquantes. Un dessert automnal réconfortant qui transforme les restes en quelque chose de spécial.
Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 4 pièce pain blanc rassis
- 250 ml lait
- 2 pièce œufs
- 2 c. à s. sucre
- 1 c. à c. cannelle
- 1 pièce poire
- 20 g beurre
- 30 g noix
- 1 pincée sel
Préparation
- Battre le lait, les œufs, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel dans un plat peu profond.
- Tremper brièvement les tranches de pain dans le mélange à base d'œufs, jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées sans se désagréger.
- Faire griller les noix à sec dans une poêle pendant quelques instants jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer et les mettre de côté.
- Faire fondre la moitié du beurre dans la poêle à feu moyen, y faire dorer les tranches de pain environ 3 minutes de chaque côté, puis les garder au chaud.
- Ajouter le reste du beurre dans la poêle, faire revenir les quartiers de poire pendant 2 minutes, saupoudrer avec le reste du sucre et de la cannelle et laisser caraméliser.
- Disposer les pains perdus sur des assiettes, garnir de poires et de noix et servir immédiatement.