Frittata d'automne au four à la courge, chou frisé et noix

Une frittata au four savoureuse à la courge Hokkaido et au chou frisé, relevée de Gruyère et de noix croquantes. Elle rassasie sans pain et convient parfaitement à un petit-déjeuner d'automne.

Par yumbelo · 2 portions · 35 minutes

Ingrédients

• 4 pièce Œufs (taille M)
• 150 g Courge Hokkaido
• 100 g Chou frisé, tiges retirées
• 1 pièce petit oignon
• 1 pièce gousse d'ail
• 50 g Gruyère, râpé
• 60 ml Lait
• 30 g Noix
• 1 c. à s. Huile d'olive
• 1 c. à c. Thym séché
• 1 pincée Noix de muscade, râpée
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante ou traditionnelle.
2. Laver la courge, retirer les graines et la couper en petits dés. Laver le chou frisé, le sécher soigneusement et le hacher grossièrement. Émincer finement l'oignon et l'ail.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four. Faire revenir l'oignon et la courge pendant 5 minutes, puis ajouter l'ail et le chou frisé et poursuivre la cuisson 3 minutes, jusqu'à ce que le chou frisé s'affaisse.
4. Battre les œufs avec le lait, la moitié du Gruyère, le thym, la muscade, le sel et le poivre, puis verser uniformément sur les légumes dans la poêle.
5. Hacher grossièrement les noix et les répartir sur la frittata avec le reste du Gruyère.
6. Enfourner la poêle et cuire la frittata pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit prise et que la surface soit dorée.
7. Sortir la frittata du four, laisser reposer brièvement, couper en morceaux et servir chaud.