Gratin d'automne aux pommes de terre et champignons au thym
Un plat d'automne réconfortant : des rondelles de pommes de terre et des champignons cuisent au four sous un appareil aux œufs parfumé et au Bergkäse, puis dorent en surface.
Par yumbelo · 4 portions · 60 minutes
Ingrédients
- 1000 g pommes de terre à chair ferme
- 400 g champignons de Paris
- 2 pièce oignons
- 1 pièce gousse d'ail
- 3 pièce œufs
- 200 ml lait
- 100 ml crème fraîche épaisse
- 100 g Bergkäse, râpé
- 1 c. à c. thym séché
- 2 c. à s. huile végétale
- 1 pincée noix de muscade
- sel
- poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante et traditionnelle et graisser légèrement un plat à gratin.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur et les rincer brièvement à l'eau froide.
- Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Émincer finement les oignons et l'ail.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire revenir les oignons et l'ail pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter ensuite les champignons et faire sauter 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
- Battre les œufs, le lait et la crème dans un saladier et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Disposer en couches alternées les rondelles de pommes de terre et le mélange de champignons dans le plat, en saupoudrant chaque couche d'un peu de thym. Verser l'appareil aux œufs par-dessus.
- Répartir uniformément le Bergkäse sur le dessus et cuire le gratin pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface dorée. Laisser reposer brièvement et servir chaud.