Pollo al horno con peras, patatas y crema de mostaza
Jugosos muslos de pollo se sirven con patatas, peras y cebollas rojas en la bandeja, y se gratinan con tomillo y una crema de mostaza especiada. Un plato otoñal sabroso que se hace entero en una sola fuente.
De yumbelo · 4 raciones · 50 minutos
Ingredientes
- 600 g Muslos de pollo sin piel ni hueso
- 600 g Patatas de carne firme
- 2 ud. Peras
- 2 ud. Cebollas rojas
- 3 cda. Aceite de oliva
- 1 manojo Tomillo
- 1 cda. Mostaza de Dijon
- 1 cda. Miel
- 200 ml Nata para montar
- 150 ml Agua
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior.
- Lava las patatas, córtalas en trozos de unos 2 cm y repártelas en una bandeja grande con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Pela las cebollas, córtalas en gajos y añádelas a las patatas. Corta las peras en cuartos, retira el corazón y colócalas también en la bandeja.
- Seca los muslos de pollo con papel de cocina, sazónalos con sal y pimienta y colócalos sobre las verduras.
- Enjuaga el tomillo, separa las hojitas y espárcelas sobre todo junto con el resto del aceite de oliva.
- Hornea la bandeja durante 25 minutos.
- En un bol, mezcla la mostaza, la miel, la nata y el agua y sazona con sal y pimienta.
- Vierte la mezcla de nata sobre la bandeja y hornea otros 15 a 20 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y las patatas estén tiernas.
- Antes de servir, deja reposar brevemente y sirve directamente desde la bandeja.