Sartén otoñal de pollo, pera y nueces con tomillo
Jugosa pechuga de pollo se une a patatas doradas, pera caramelizada y nueces tostadas. Con tomillo y miel, se convierte en un plato de sartén otoñal que queda listo en una sola sartén.
De yumbelo · 2 raciones · 25 minutos
Ingredientes
- 300 g Filete de pechuga de pollo
- 400 g patatas de carne firme
- 1 ud. pera
- 1 ud. cebolla
- 40 g nueces
- 1 manojo tomillo
- 1 cda. miel
- 20 g mantequilla
- 1 cda. aceite vegetal
- 50 ml agua
- sal
- pimienta
Preparación
- Lava las patatas y córtalas en cubos de unos 2 cm. Pela la cebolla y córtala en gajos. Lava la pera, córtala en cuartos, retira el corazón y córtala en gajos. Seca el filete de pechuga de pollo con papel de cocina y córtalo en trozos de bocado. Desprende las hojitas del tomillo.
- Calienta el aceite en una sartén grande. Dora los cubos de patata a fuego medio durante unos 5 minutos, luego desglasa con 50 ml de agua, salpimenta, tapa la sartén y cuece las patatas unos 8 minutos hasta que estén tiernas. Retira la tapa, deja evaporar el agua restante y fríe las patatas hasta que queden doradas.
- Añade la mantequilla y los gajos de cebolla a las patatas y saltea unos 3 minutos. Incorpora los trozos de pollo, sazona con sal y pimienta y fríelos unos 6 minutos por todos lados hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Añade los gajos de pera y las nueces y saltea unos 2 minutos. Vierte la miel y la mitad del tomillo por encima, saltea brevemente hasta que la pera quede ligeramente caramelizada y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve el plato caliente en dos platos y espolvorea con el tomillo restante.