Wrap de huevo revuelto con espinacas, tomates cherry y queso fresco

Un revuelto rápido con espinacas tiernas y tomates cherry se enrolla en tortillas de trigo calientes con queso fresco. El wrap es perfecto para el final del día y solo necesita una sartén.

De yumbelo · 2 raciones · 20 minutos

Ingredientes

• 4 ud. Tortillas de trigo
• 4 ud. Huevos
• 4 cda. Leche
• 100 g Espinacas baby
• 150 g Tomates cherry
• 100 g Queso fresco
• 1 cda. Aceite vegetal
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lava las espinacas y sécalas bien sacudiéndolas. Corta los tomates cherry por la mitad.
2. Bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta en un bol.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, deja que las espinacas se ablanden un momento y saltea los tomates durante 1 minuto.
4. Añade la mezcla de huevo y deja cuajar durante 3 a 4 minutos, removiendo suavemente. Luego retira del fuego.
5. Calienta las tortillas en una sartén seca unos 30 segundos por cada lado.
6. Unta las tortillas con queso fresco, reparte el revuelto en el centro, enrolla y corta en diagonal por la mitad.