Bol de arroz con pollo y aliño de sésamo y soja

Un bol rápido de arroz con pollo asado, verduras crujientes y aguacate cremoso, listo en menos de 30 minutos. Con un aderezo picante de sésamo y salsa de soja, se convierte en un almuerzo completo para una persona.

De yumbelo · 1 raciones · 28 minutos

Ingredientes

• 80 g Arroz basmati
• 120 g Pechuga de pollo
• 0,5 ud. Aguacate
• 60 g Pepino
• 50 g Zanahoria
• 60 g Lombarda
• 1 ud. Cebolleta
• 1 cda. Salsa de soja
• 1 cdta. Aceite de sésamo
• 0,5 ud. Lima, zumo
• 1 cdta. Miel
• 1 cdta. Semillas de sésamo
• 1 cda. Aceite neutro
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Cuece el arroz basmati según las instrucciones del envase, escúrrelo y déjalo reposar un momento para que se airee.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras finas, sazónala con sal y pimienta y fríela en la sartén con el aceite caliente durante unos 6 a 8 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida por dentro.
3. Para el aliño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el zumo de lima y la miel en un cuenco pequeño.
4. Corta el pepino en medias lunas, ralla la zanahoria, corta la lombarda en tiras muy finas y corta la cebolleta en aros finos.
5. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, pélalo y córtalo en rodajas.
6. Pon el arroz en un bol, coloca encima la verdura, el pollo y el aguacate, riega con el aliño y espolvorea con sésamo.