Paquetitos de carne picada a la parrilla con patatas y maíz
Jugoso picadillo de ternera con patatas, pimiento, calabacín y maíz, todo cocido en papel de aluminio y gratinado con queso Cheddar fundido. Se sirve con un yogur fresco de cebollino.
De yumbelo · 4 raciones · 45 minutos
Ingredientes
- 600 g carne picada de ternera
- 800 g patatas de carne firme
- 2 ud. pimiento rojo
- 2 ud. calabacín
- 1 ud. cebolla roja
- 2 ud. dientes de ajo
- 1 lata granos de maíz en lata
- 2 cda. concentrado de tomate
- 1 cda. miel
- 1 cdta. pimentón ahumado
- 2 cda. aceite vegetal
- 100 g Cheddar rallado
- 200 g yogur natural
- 1 manojo cebollino
- sal
- pimienta
Preparación
- Precalienta la parrilla a fuego medio, unos 200 °C. Prepara cuatro trozos grandes de papel de aluminio y dobla cada uno por la mitad.
- Lava las patatas y córtalas en rodajas de unos 1 cm de grosor. Precocina las rodajas durante 5 minutos en agua con sal y deja que escurran bien.
- Quita las semillas del pimiento y córtalo en trozos, corta el calabacín en rodajas y la cebolla en gajos. Pica finamente el ajo y escurre bien el maíz.
- Mezcla bien la carne picada con el concentrado de tomate, la miel, el pimentón ahumado, el ajo, sal y pimienta, y divídela en cuatro porciones.
- Mezcla las patatas, las verduras ya precocidas y el maíz con el aceite vegetal, sal y pimienta, y repártelos sobre el papel de aluminio. Coloca encima una porción de carne picada por paquete y espolvorea con Cheddar.
- Cierra bien los paquetes y cocínalos en la parrilla durante 25 a 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y la carne bien cocida.
- Mezcla el yogur natural con el cebollino finamente cortado, sal y pimienta.
- Abre los paquetes de la parrilla con cuidado y sírvelos calientes con el yogur de cebollino.